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年节时期，各地民间有不同的礼俗。拜年、祭祖、唱戏、采青、猜灯谜、闹社火……“千门万户曈曈日，却把新桃换旧符”，从除夕到正月十五，是一场隆重庄严的迎接“新年”的庆典。 在岭南地区，以礼敬祖先为这场庆典的重头戏。大年初一，天光微明便开始祭祖。祭祀之后，酒肉瓜果由后人分食。清代文献记载：“二月祭社，分肉小儿，食之使能言”，其实是冀望小儿辈知书识礼、能言善辩，体现了岭南文化兴文重教的一面。 年节时期的风俗也好、食物也好，最讲究吉祥寓意。比如“迎春牛于东郊”，要从泥牛的肚子里掏出五色豆子，寓意五谷丰登。大年初一拜年，“虽狎必揖”，平常再亲密，这一天也要肃穆谦恭。潮州妇女在年初结伴过桥以“渡厄”，为的是去除厄运。正月十五出门采青，则意味着子嗣绵延、“生生不息”。 节日时吃“发财大蚬”，既“发财”又“大显”，深为广州人所喜悦。“生财显贵鸡”“发菜蚝豉”，光听名字就有好意头。蜜饯糖果如莲子、蜜枣、莲藕、发菜、榄仁、红瓜子……喜庆甘甜，用于待客最佳。 汪曾祺先生说：“节日风俗是一个民族集体的精神抒情诗”。它繁冗、庄重、缓慢而富有仪式感，寄托了人们心中真诚的祈愿，常常还有教化的意味。随着“乡土中国”的逐渐消失，传统礼俗日益被当代人所遗忘，与之一同消散的，是曾经坚牢厚实的人情连接，是浓郁亲切、令人振奋的“年”的味道。 农历新年将至，家家户户已在洒扫庭除，备办年货。本期“文化中国”特意采访了作家、文化学者许石林和文史学者、专栏作家周松芳。他们在浩瀚的地方志及明清史料中抉微钩沉，为我们寻觅“典籍中的岭南年俗与年味”，聊聊你可能不知道的广东人过年那些事儿。 |
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